100% biozertifizierte Zutaten (DE-ÖKO-007)
Schnelle Zubereitung, ca. eine Stunde Backzeit
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Kölsche Jung

5,50 €*

Inhalt: 0.561 Kilogramm (9,80 €* / 1 Kilogramm)

Sofort verfügbar, Lieferzeit: 2-3 Werktage

Produktnummer: DB025
Unsere Vorteile
  • zertifizierte Bio-Qualität
  • gelingsichere Backanleitung
  • Handarbeit in kleiner Familienmanufaktur
  • mit Liebe aus Köln
Produktinformationen "Kölsche Jung"

Gestatten: Der große Bruder vom Röggelchen.

Eine Brotbackmischung für Brotgenuss mit Sonnenblumenkernen und ohne viel Schnickschnack.

Unser Roggenbrot Kölsche Jung ist die perfekte Basis für die gute alte Käsestulle zwischendurch.

Gewusst?

„Et kütt wie et kütt un et hätt noch emmer joot jejange.“

Dieser Ausspruch stammt aus dem Kölschen Grundgesetz, welches insgesamt 11 Paragraphen hat.

Es ist so alt wie die Stadt selbst. 

Was das mit einer Brotbackmischung zu tun hat? Gar nichts! Aber wir fanden es erwähnenswert ;-)!

 

Diese Brotbackmischung ist nach Abfüllung ungeöffnet 11 Monate haltbar! 100% Natur!

Brotbackmischung Bio Zertifikat

Geschmack: Sauerteig, klassisch
Zutatenliste "Kölsche Jung"
BasismehlRoggenvollkorn
ZusatzmehlRoggenmehl Typ 1150, Trockensauerteig Roggen
Saaten & KerneSonnenblumenkerne
Getreide

Roggenschrot

SalzeMeersalz
Nährwerte "Kölsche Jung"
durchschnittliche Nährwerte pro 100g
Brennwert1.455,87 kJ/ 348,13 kcal
Fett5,20
...davon gesättigte Fettsäuren0,87
Kohlenhydrate62,75
...davon Zucker0,84
Eiweiß9,41
Salz0,76
Backanleitung "Kölsche Jung"

Einen Würfel (ca. 42 g) frischer Hefe in 400 ml lauwarmen Wasser auflösen, die Brotbackmischung dazugeben und zügig gut verrühren.
Den Teig in eine gefettete Kastenform
(ca. 23 cm) geben. Ca.
40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Im nicht vorgeheizten Ofen bei 180° mit Ober-/Unterhitze für 50 Minuten in der Form backen, dann noch ca. 10 Minuten ohne Form fertig backen, bis es beim Klopfen von unten hohl klingt. Sehr gut auskühlen lassen. (Die Angaben zur Backzeit sind Richtwerte.)

Hinweis:

Es ist wichtig, dass Du von unten auf das Brot klopfst, bevor Du es aus dem Ofen holst. Wenn es hohl klingt ist es fertig.

Dies ist ein reines Roggenbrot mit Sauerteig. Es geht also nicht so hoch, wie Weizen- oder Dinkelbrot und bleibt innen leicht feucht.

2 von 2 Bewertungen

5 von 5 Sternen


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January 22, 2020 17:27

Hammer! Mein neues ♡-Brot! Danke Andrea & Marc☆

Spitzenmäßig!

August 31, 2017 19:40

Wie beschrieben...

.... Und einfach lecker.

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